CHOCOLAT WEISS

La Chocolaterie Weiss est l'une des dernières chocolateries françaises à maîtriser l'ensemble de son process de fabrication : sélection des fèves, assemblage, torréfaction à l'ancienne à la boule à gaz, concassage, moulin à cacao, pétrin, broyage et enfin la phase essentielle : le conchage.