AYALA ET CO

Ayala est une maison de Champagne fondée en 1860 par Edmond de Ayala ; elle appartient à la société Jacques Bollinger depuis 2005. Aujourd’hui, la maison Ayala est connue pour son Champagne Nature (sans sucre ajouté au dégorgement). Ce fût en effet la toute première Maison à décliner sa gamme en version classique (faiblement dosée en sucre) et nature (non dosée).